Limonlu Papatya

Baharı hafif, canlandırıcı ve çiçeksi bir kokteylden daha çok ne ifade eder? Bu sefer herkes senin havalı bir miksolog olduğunu düşünecek.

Yapılış süresi:15 dk
İÇİNDEKİLER
• Limon-Papatya Şurubu
• 1 limon
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş papatya çiçeği
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/3 su bardağı su
• Cin Fizz
• 3 oz. Hendrick's gibi çiçek cinleri
• 1 oz. limon-papatya şurubu
• 1 limonun suyu
• 1 yumurta beyazı
• 6 oz. köpüklü şarap veya prosecco
• Buz

Talimatlar
1. Şurubu hazırlamak için: Bir limonun beyaz kısmını (çok acı) çok fazla soymamaya dikkat ederek kabuğunu soyun, geri kalan limonu saklayın. Kabuğu, papatyayı, şekeri ve suyu küçük bir tencereye ekleyin ve şeker eriyene kadar pişirin. Şurubu soğuyuncaya kadar demlenmeye bırakın. Şurubu karıştırın ve tel süzgeçten geçirin. Kullanıma hazır oluncaya kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. Şurup 1 hafta sürecek.
2. Kokteyli hazırlamak için: Kokteyl çalkalayıcıya cin, şurup, yumurta akı ve şurup için önceden soyulmuş limonun suyunu ekleyin. Kapağı çalkalayıcıya yerleştirin ve 30 saniye boyunca çalkalayın. Kapağı çıkarın, biraz buz ekleyin, kapağı değiştirin ve bir dakika daha (evet, tam bir dakika) çalkalayın. Kokteyli iki kez süzün ve iki adet soğutulmuş 7 oz coupe bardağa eşit şekilde dağıtın. Her kokteylin üstüne 2-3 oz köpüklü şarap veya prosecco ekleyin. Efervesans, yumurta beyazı köpüğünün en üste çıkmasına yardımcı olur. Ekstra limon kabuğuyla süsleyin.